Conformidade regulatória & segurança de alimentos

Sem risco.
Sem fronteiras.

Perícia técnica em classificação de risco, auditorias de conformidade e formação offshore para quem produz, importa e exporta alimentos por todo o continente.

Inovação

Metodologia técnica atualizada frente à legislação vigente.

Perícia

Classificação de risco em segurança de alimentos.

Legislação

Leitura pragmática e aplicada das normas.

Auditorias

Avaliação de conformidade ponta a ponta.

Offshore

Formação técnica para o segmento offshore.

Da produção à exportação

Apoio técnico para produtores de alimentos que querem importar e exportar com segurança para todo o continente.

Formação offshore

Um programa de cursos de formação em segurança de alimentos, desenhado para as exigências técnicas do segmento offshore.

Saiba mais sobre o curso →

Formação offshore

Investigação de Surtos de DTHA

O passo a passo definitivo para conter crises e garantir a segurança sanitária a bordo.

Um surto de Doença Transmitida por Água e Alimentos (DTHA) a bordo de uma plataforma ou navio é uma emergência crítica. O espaço confinado, a rotina da operação e a complexidade logística tornam a ação rápida e técnica um fator decisivo para evitar o desembarque em massa e prejuízos operacionais. Este curso oferece o passo a passo prático e normativo para você liderar, conduzir e encerrar uma investigação epidemiológica de forma correta e segura em ambientes remotos.

O que você vai aprender

01

Fundamentos e Perfil Epidemiológico — Conceitos essenciais de DTHA e o cenário de riscos específicos na Bacia de Campos.

02

Medidas Imediatas a Bordo — Como acionar a cadeia de comunicação, preservar amostras e aplicar ações de contenção na cozinha industrial.

03

Atendimento Clínico e Fluxo de Saúde — Triagem de sintomáticos, identificação de sinais de gravidade para desembarque e técnicas de isolamento.

04

Coleta de Amostras Biológicas — Protocolos de coleta (fezes, vômito, swab), conservação e logística de envio por helicóptero para a terra.

05

Inquérito Alimentar e Entrevistas — Aplicação prática da ficha SINAN e questionários de consumo de 72 horas com acometidos e não acometidos.

06

Análise Estatística e Rastreabilidade — Cálculo de Taxa de Ataque (TA), Risco Relativo (RR) e mapeamento do fluxograma de preparo dos alimentos.

07

Nexo Causal e Agentes Etiológicos — Identificação do patógeno pelo período de incubação (Salmonella, Norovírus, S. aureus, etc.) e aplicação dos critérios de Bradford Hill.

08

Relatório Final e Notificação — Estruturação do documento de conclusão nos padrões do Ministério da Saúde/GGALI e ritos legais com a ANVISA.

09

Simulação Prática (Estudo de Caso) — Atividade integrada simulando um surto real a bordo de uma plataforma para tomada de decisão em tempo real.

Lotes e período de inscrição

Lote 1

17 a 30/09

Em breve

Lote 2

A partir de 01/10

Em breve

Inscrições em breve. Deixe seu contato para ser avisado assim que abrirem.

Sobre a Qualygo

A Qualygo é uma consultoria técnica especializada em segurança de alimentos, com atuação pragmática frente à legislação e foco em conformidade real — não apenas documental. Apoiamos produtores, indústrias e operações offshore a atravessar fronteiras regulatórias com segurança técnica e previsibilidade.

Vamos conversar

Conte um pouco sobre sua operação e o desafio de conformidade que você precisa resolver.

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