Conformidade regulatória & segurança de alimentos
Sem risco.
Sem fronteiras.
Perícia técnica em classificação de risco, auditorias de conformidade e formação offshore para quem produz, importa e exporta alimentos por todo o continente.
Metodologia técnica atualizada frente à legislação vigente.
Classificação de risco em segurança de alimentos.
Leitura pragmática e aplicada das normas.
Avaliação de conformidade ponta a ponta.
Formação técnica para o segmento offshore.
Da produção à exportação
Apoio técnico para produtores de alimentos que querem importar e exportar com segurança para todo o continente.
Formação offshore
Um programa de cursos de formação em segurança de alimentos, desenhado para as exigências técnicas do segmento offshore.
Saiba mais sobre o curso →Formação offshore
Investigação de Surtos de DTHA
O passo a passo definitivo para conter crises e garantir a segurança sanitária a bordo.
Um surto de Doença Transmitida por Água e Alimentos (DTHA) a bordo de uma plataforma ou navio é uma emergência crítica. O espaço confinado, a rotina da operação e a complexidade logística tornam a ação rápida e técnica um fator decisivo para evitar o desembarque em massa e prejuízos operacionais. Este curso oferece o passo a passo prático e normativo para você liderar, conduzir e encerrar uma investigação epidemiológica de forma correta e segura em ambientes remotos.
O que você vai aprender
Fundamentos e Perfil Epidemiológico — Conceitos essenciais de DTHA e o cenário de riscos específicos na Bacia de Campos.
Medidas Imediatas a Bordo — Como acionar a cadeia de comunicação, preservar amostras e aplicar ações de contenção na cozinha industrial.
Atendimento Clínico e Fluxo de Saúde — Triagem de sintomáticos, identificação de sinais de gravidade para desembarque e técnicas de isolamento.
Coleta de Amostras Biológicas — Protocolos de coleta (fezes, vômito, swab), conservação e logística de envio por helicóptero para a terra.
Inquérito Alimentar e Entrevistas — Aplicação prática da ficha SINAN e questionários de consumo de 72 horas com acometidos e não acometidos.
Análise Estatística e Rastreabilidade — Cálculo de Taxa de Ataque (TA), Risco Relativo (RR) e mapeamento do fluxograma de preparo dos alimentos.
Nexo Causal e Agentes Etiológicos — Identificação do patógeno pelo período de incubação (Salmonella, Norovírus, S. aureus, etc.) e aplicação dos critérios de Bradford Hill.
Relatório Final e Notificação — Estruturação do documento de conclusão nos padrões do Ministério da Saúde/GGALI e ritos legais com a ANVISA.
Simulação Prática (Estudo de Caso) — Atividade integrada simulando um surto real a bordo de uma plataforma para tomada de decisão em tempo real.
Lotes e período de inscrição
17 a 30/09
Em breve
A partir de 01/10
Em breve
Inscrições em breve. Deixe seu contato para ser avisado assim que abrirem.
Sobre a Qualygo
A Qualygo é uma consultoria técnica especializada em segurança de alimentos, com atuação pragmática frente à legislação e foco em conformidade real — não apenas documental. Apoiamos produtores, indústrias e operações offshore a atravessar fronteiras regulatórias com segurança técnica e previsibilidade.
Vamos conversar
Conte um pouco sobre sua operação e o desafio de conformidade que você precisa resolver.
- E-mailcontato@qualygoonline.com
- Sitequalygoonline.com